[Salé] Beignets de crevettes

par chris Ven 12 Fév 2010 - 17:29

Beignets de crevettes

il vous faut 16 à 20 crevettes crues ( donc grise)
3 cas d'huile
150gr de farine
3cas de bière blonde
2 oeufs moyens
2 pincées de sucre fin
sel et poivre
huile pour la friture

décortiquez les crevettes en ne gardant que l'éventail de la queue

séparez les blancs des jaunes d'oeufs

mélangez les jaunes d'oeufs, la bière, l'huile et 3 cas d'eau tiède.
fouettez

ajoutez la farine le sucre et 1 cac de sel fin.

mélangez bien

battez les blancs et incorporez les délicatement a la pâte

plongez les crevettes dans la pâte et faite les cuire dans l'huile de friture bien chaude .

egouttez sur du papier absorbant

servir avec une sauce pour nems et une salade de tomate

par chris Ven 12 Fév 2010 - 17:31

perso moi j'ai trouvé les crevettes chez picard
c'est des queues de crevettes crues ( 20 a 26 pieces) pour 5 euros
nous allons en refaire demain pour l'apero je prendrais des photos et cette fois ci justine n'en mangera pas !

par **Patoune** Ven 12 Fév 2010 - 17:42

Si tu prends des crevettes crues elles cuisent en même temps que la pâte ? Tu les fais dégeler avant de les passer dans la pâte à beignets ?

Et est ce que tu peux prendre déjà des crevettes cuites non surgelées ?

Merci pour les infos [Salé] Beignets de crevettes 861707

par chris Ven 12 Fév 2010 - 17:45

les crevettes cuisent dans la friture
denis les a laissé se decongeler avant de les faire

on peut prendre des fraiches mais elles etaient moches alors que la c'est des belles pieces et la tete est deja enlevé donc pratique

j'ajouterais aussi du poivre dans la recette

par **Patoune** Ven 12 Fév 2010 - 17:54

OK merci Chris... miam....

par chris Lun 15 Fév 2010 - 9:46

par **Patoune** Lun 15 Fév 2010 - 9:50

Faut que j'aille chez Picard moi ...... [Salé] Beignets de crevettes 300102

par mylene Lun 15 Fév 2010 - 13:02

miam j'adore les begnet de crevette !!!!

mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????

par **Patoune** Lun 15 Fév 2010 - 13:38

mylene a écrit:miam j'adore les begnet de crevette !!!!

mais c'est quoi un " cas" pour la bierre ???????

Une cuillère à soupe de bière Mylène [Salé] Beignets de crevettes 861707

... là il en faut 3 dans la recette de Chris.

par nataly Lun 15 Fév 2010 - 14:21

miam miam trés appétissant....

par mylene Mar 16 Fév 2010 - 12:39

ha ok merci patricia !

par emma Dim 21 Fév 2010 - 20:07

OUi , tout est délicieux , chez Picard !!
Moi j'achète chez eux ces fameuses crevettes crues (elles sont vraiment très bonnes) , des petits anneaux de calamar , et des petites Saint-Jacques (ou pétoncles) , je dégèle à peine tout ça (retirer la carapace des crevettes , sauf la queue!) et hop ! dans le wok avec un peu d'huile genre isio4 , et + ou - d'huile de sésame (perso , je me roulerais dedans!) ; Au bout de 2 ou 3 minutes à feu fort , ajouter 1 boite ou brique de créme de coco (non sucrée !) plein d'ail et piment fort en petites lanières (facultatif) , cuisson encore 5 à 10 mn et voilà !
Servir avec un riz thai , c'est absolument DE-LI-CIEUX !!! [Salé] Beignets de crevettes 171425